UBICHINONE (COENZIMA Q)
È implicato nel trasferimento di elettroni mitocondriali, è veicolato nel sangue legato alle LDL ed è presente nel muscolo. Esperimenti hanno dimostrato che l'esercizio ne aumenta la concentrazione nel muscolo in modo proporzionale alla durata ed all’intensità dello stesso, mentre una dieta ricca di prodotti di origine animale, o l'uso di anabolizzanti ottiene l'effetto opposto. Somministrazioni di CoQ pari a 60-240 mg/die, non hanno dimostrato nessun effetto positivo sulla performance.

SELENIO
Il selenio è un antiossidante presente soprattutto nei molluschi, ma anche in alcuni tipi di ce­reali.
Dal punto di vista strutturale, il selenio viene incorporato nella glutatione perossidasi e in altri enzimi che proteggono le membrane plasmatiche dai danni provocati dai radicali liberi. Anche se autorevoli studi scientifici dimostrano cheforti dosi di vitamina C possono interferire con l'assimilazione del selenio, normalmente esso agisce in sinergia con le vi­tamine C, E, e beta-carotene, per vincere l'ossidazione delle cellule.
Studi a doppio cieco, con somministrazione di 200 mg/die di selenio, hanno dimostrato una riduzione del tasso di mortalità per cancro alla prostata, all’esofago, al colon retto e al polmone.
La dose consigliata di selenio per gli adulti è di 55/70 mg al giorno; più di 400/1000 mg al giorno possono provocare intossicazione da selenio.

Fonti alimentari di selenio
[da: K. H. Cooper; il potere curativo degli integratori alimentari; red edizioni 1999]:

• riso bianco (65 mcg per tazza);

• riso integrale (80 mcg per tazza);

• farina integrale (80 mcg per tazza);

• succo d'arancia (15 mcg per tazza);

• crusca di grano (35 mcg per tazza);

• fegato di bue (50 mcg per 120 g);

• filetto (170 mcg per mezzo chilo);

• mezzo petto di pollo (20 mcg);

• una coscia di pollo (14 mcg);

• aceto (13 mcg per cucchiaio);

• molluschi (100 mcg in 9 grandi);.

• merluzzo (37 mcg in 90 g);

• aragosta (95 mcg in 90 g);

• ostriche (45 mcg in 6 medie);

• capesante (70 mcg in 90 g);

• gamberetti (180 mcg in 90 g).