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In occasione di sforzi intensi e prolungati (maratona), la glutamina e l'alanina possono andare incontro ad una significativa riduzione; questi aminoacidi non sono essenziali e vengono sintetizzabili dall'organismo a partire da BCAA (amminoacidi ramificati)
Durante l’esercizio muscolare, il muscolo immette in circolo alanina; l’alanina si forma nella cellula muscolare per transaminazione fra piruvato ed altri amminoacidi, costituendo un mezzo per trasportare l’azoto amminico al fegato in forma non tossica. Lo scheletro carbonioso dell’alanina viene convertito dal fegato in glucosio, mentre il gruppo aminico viene incorporato nell’urea [Siliprandi, Tettamanti; 1998].
La glutamina interviene:
- nella detossificazione da ammoniaca;
- nell’ attività immunitaria (supporto energetico di cellule in rapida moltiplicazione: linfociti e macrofagi): l'esercizio moderato aumenta la resistenza ad infezioni di vario tipo; quello esaustivo, invece, incrementa la suscettibilità alle infezioni virali e batteriche.
glutammina – alanina - ciclo e. cori - glutammina – alanina - ciclo e. cori - glutammina – alanina - ciclo e. cori - glutammina – alanina - ciclo e. cori - |
